Nosso negócio é almoço, mas vale a pena falar de Café da Manhã.

Todo mundo está cansado de ouvir que café da manhã é a refeição mais importante do dia. O título é mais que merecido, uma vez que, no período matutino, você está há, teoricamente, oito horas sem comer.

Não existe, necessariamente, um horário ideal para tomar café da manhã. Isso depende da rotina de cada um. O importante é não pular as refeições e manter um intervalo de, no máximo, quatro horas entre elas. Se você perceber que a rotina está muito apertada e não vai dar para fazer uma das refeições no horário certo, recomenda-se fazer um lanche entre o café e o almoço.

Detalhe importante: se você vai praticar alguma atividade física, nuca a faça em jejum. O ideal é comer uma fruta com cereal ou um suco e uma barra de cereal e, depois da atividade, tomar café da manhã.

Fechada a questão da importância, surge a dúvida: o que comer? Isso depende muito das suas atividades. Independente da atividade que você vai praticar exercícios físicos, trabalho ou mesmo estudo todos os nutrientes são importantes. O que vai variar e a quantidade. É importante, portanto, que você consuma alimentos pertencentes a cada um dos grupos a seguir:

Carboidratos: pães, cereais ou torradas e frutas ou suco de frutas. 

Proteínas: peito de peru, queijo branco, ricota ou requeijão e leite ou iogurte.

As vitaminas e minerais estão presentes nas frutas e a gordura é absolutamente dispensável.

Como você pode ver, um café da manhã balanceado deve ter pães ou cereais, leite ou iogurte, fruta e queijo magro.

Se você sentir muita vontade de comer um doce, coloque uma colher de geléia sem açúcar ou uma fatia fina de bolo simples. Essa é a hora ideal de se deixar cair na tentação de comer doce, uma vez que você tem o dia inteiro para queimar essas calorias.

Dica de Receita: Baião de Dois

Ingredientes

100g de Feijão Carioquinha; 200g  de Arroz parbolizado; 100g  de queijo coalho em cubos;
1 dente de alho amassado; 1/2 cebola picada; 02 colheres de azeite;1/2 pimentão médio picado;
coentro e cebolinha picada.

Modo de Preparo

Cozinhar o feijão à parte com um pouco de caldo. Em outra panela acrescentar azeite,
pimentão,alho,cebola e refogar até ficar douradinho. 
Acrescente o feijão cozido, ainda fervente, ao Arroz, cobrindo-o com o caldo.
Por ultimo acrescentar coentro, cebolinha e sal a gosto.

Rendimento: 4 porções

Feijoada: uma curiosidade

"A feijoada nasceu na senzalas que abrigavam os escravos no Rio de Janeiro no final do século XIX. Quando os senhores matavam um porco, os restos indesejados - pés, orelhas, rabo e tripas - eram dados aos escravos. Eles misturavam tudo isso ao feijão durante o cozimento e colocavam farinha torrada por cima antes de comer." (Guia dos Curiosos)

Como poderíamos imaginar que algo assim viraria símbolo nacional da gastronomia?

Feijoada é uma delícia, experimentem a nossa =)

Bom final de semana!

Responsabilidade Novo Motivo

"'Minas Gerais está para a gastronomia do Brasil, assim como a França está para a culinária do mundo'. Há dois pratos que se destacam, oferecidos nas mesas de todas as casas mineiras, principalmente no interior: o Angu, muitas vezes confundido com a Polenta do sul mas que tem sua própria história, e o Feijão Tropeiro."


A Equipe Novo Motivo recebeu essa mensagem hoje.

Isso sim é RESPONSABILIDADE!

Faremos de tudo para manter a qualidade da culinária mineira, podem apostar! ;)

Combinação Perfeita

Arroz e feijão, dois alimentos riquíssimos em nutrientes, podem ser consumidos separadamente, de diversas maneiras, mas quando consumidos juntos, tornam-se uma combinação perfeita.


É muito comum ver no prato do brasileiro essa combinação, que para muitos não pode faltar todos os dias, mas todos sabem o porquê dessa combinação?

O arroz possui várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato e ferro. O feijão, por sua vez, é um alimento rico em proteína vegetal, também sendo fonte de ferro, vitaminas do complexo B e demais minerais fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

A combinação desses dois alimentos é perfeita, pois se completam. Além de fornecerem diversos nutrientes, os aminoácidos que faltam em um alimento podem ser encontrados no outro.

Por exemplo: o arroz é pobre no aminoácido lisina, que por sua vez é encontrado em abundância no feijão, já o aminoácido metionina é pobre no feijão, mas existe abundância no arroz, por este motivo que eles se completam, tornando-se um par perfeito.

A proporção ideal é de 3 porções de arroz para 1 porção de feijão.


fonte:http://cyberdiet.terra.com.br

Dica de Receita: Macarrão na Panela de Pressão

Ingredientes

500g de macarrão; 01 lata de creme de leite; 01 lata de atum ralado; 01 lata de molho de tomate;
02 cubos de caldo de galinha picados; 02 colheres ( sopa) de margarina; 01 colher (sopa) rasa de sal;
200g de mussarela fatiada e cortado em quadradinhos; 200g de presunto fatiada e cortado em quadradinhos.

Dica: pode acrescentar 1 lata de milho.

Modo de Preparo

Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum,
caldo de galinha, margarina e sal. Coloque água até cobrir e
misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo alto e quando a
panela pegar a pressão, conte 4 minutos. Abra a panela e coloque
o presunto, o creme de leite e por último a mussarela. Misture
bem e sirva em seguida.

Rendimento: 7 porções

fonte: www.vendavelha.com.br

Fricassê de Salsicha

Novidade!!! Novidade!!!

Quinta-feira (20/01/11) teremos um novo e delicioso prato no cardápio!!!

Fricassê de Salsicha!

Mais uma opção deliciosa para os clientes Novo Motivo!

Aproveitem!

SAINDO DO FORNO!

O novo cardápio da NOVO MOTIVO está saindo do forno!

Detalhes... só amanhã!

A RAINHA DAS SALADAS

A alface constitui uma importante fonte de sais minerais, principalmente de cálcio e de vitaminas, especialmente a vitamina A. Juntamente com o tomate, é a hortaliça preferida para as saladas devido ao seu sabor agradável e refrescante e facilidade de preparo.
Originária da Europa e da Ásia, a alface pertence à família Asteracea, como a alcachofra, o almeirão e a chicória ou escarola. É conhecida desde 500 anos antes de Cristo.

Como Comprar

A alface pode ter a folha lisa ou crespa, com ou sem formação de cabeça. Também existem alfaces com folhas roxas ou folhas bem recortadas. A alface tipo americana possui as folhas mais crocantes e forma cabeça.
Quaisquer das alfaces citadas acima podem ser cultivadas no solo ou em solução nutritiva (mistura de água e nutrientes). A alface cultivada em solução nutritiva, é chamada alface hidropônica.

As folhas da alface devem apresentar aspecto de produto fresco, ou seja, devem ser brilhantes, firmes, sem áreas escuras. Ao escolher a alface, deve-se evitar amassá-la ou quebrar as folhas, selecionando-a com cuidado, pelo seu aspecto. Em respeito aos outros consumidores, deve-se evitar pegar em todas as unidades expostas na banca.
A alface também pode ser comercializada já picada e embalada. É fundamental que esse produto esteja exposto em gôndolas refrigeradas para garantir a adequada conservação. Evite comprar este produto quando as folhas estiverem murchas, amarelecidas, com pontos escuros e mela, principalmente nas bordas. 

Como Conservar

A alface é uma das hortaliças que se estraga mais rapidamente. Fora da geladeira deve ser mantida com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto, em local bem fresco, por até 1 dia. Quando conservada em geladeira, deve ser mantida em saco de plástico ou em uma vasilha de plástico tampada, retirando-se as folhas de acordo com a necessidade de consumo. Nesta condição, a alface pode ser mantida por três a quatro dias. Quando já picada, deve ser mantida na embalagem original ou em vasilha de plástico tampada, por dois a três dias. A alface de hidroponia deve ser conservada com as raízes; assim durará por mais tempo. A alface não tolera congelamento.

Como Consumir

Deve-se lavar as folhas uma por uma em água corrente, e depois deixá-las de molho em solução de água sanitária (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água filtrada) por 30 minutos. Em seguida, as folhas devem ser enxaguadas com água filtrada. Ao contrário do que muitos pensam, a água sanitária ou vinagre não retiram os resíduos de agrotóxicos ou de pesticidas, mas eliminam microorganismos que podem estar nas folhas e causar doenças. 

texto retirado da fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Dica de Receita: Lombo com Abacaxi

Ingredientes 1 1/2kg Lombo de porco; 01 Abacaxi grande; 05 dentes de Alho amassados; Sal, Pimenta do reino e Cominho; 05 folhas de louro; 01 copo de vinho branco seco; 01 copo do suco da casca do Abacaxi; Azeite; Mel para regar. Modo de Preparo Tempere o lombinho com o alho, sal, pimenta, cominho, vinho e azeite. Deixe descansar por umas 8 horas ou tempere no início da noite e deixe na geladeira para assar no dia seguinte. Coloque em uma assadeira ou pirex onde caiba o lombo inteiro e esticado. Misture ao tempero o suco da casca do abacaxi e regue o lombinho com azeite. Leve para assar em forno médio. Verifique de vez em quando para regar com o tempero, senão fica muito seco. Vire o lombinho e regue novamente. Deixe sempre o assado molhadinho, não deixe secar. Quando estiver assado, retire do forno, corte fatias de mais ou menos um dedo de espessura sem cortar até o final. Coloque em cada abertura uma fatia de abacaxi, regue com mel e leve para dourar. Sirva com uma salada verde, arroz à grega e farofa. Rendimento: 10 porções receita retirada do site www.vendavelha.com.br

Alimentação Saudável (parte III)

Mais 30 dicas, aproveitem!


31. Miúdos e vísceras são ricos em gorduras saturadas. Então, minimize o consumo desses alimentos.

32. Retire a gordura visível das carnes, como por exemplo, a da picanha.

33. Evite alimentos fritos. Dê preferência aos grelhados ou cozidos.

34. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.

35. Enlatados são ricos em sódio; por isso, prefira os alimentos naturais.

36. Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.

37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.

38. Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.

39. Evite as preparações gratinadas.

40. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.

41. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semidesnatado.

42. Evite chocolates, inclusive o diet.

43. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.

44. Consuma maçã, pêra, uva com a casca.

45. Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.

46. Tomate seco, por ser conservado em óleo, deve ser evitado.

47. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.

48. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.

49. Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju, carne seca ou salgadinhos.

50. Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.

51. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.

52. Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros.

53. Para a sobremesa, prefira frutas da época.

54. Evite sorvetes de massa. Opte pelo picolé de fruta.

55. Em sorveteria por quilo, prefira os sorvetes de frutas. Passe reto pelas coberturas e chantilly.

56. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos.

57. Não compre alimentos que devem ser evitados.

58. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.

59. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.

E, por fim, vale essa dica:

60. Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!


fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Alimentação Saudável (parte II)

Mais 20 dicas para manter uma alimentação saudável:

11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.

12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.

13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto, não abuse!

14. Não repita a refeição.

15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.

16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.

17. Bebidas isotônicas devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.

18. Prefira sucos naturais.

19. Utilize adoçante nos sucos e no cafezinho.

20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.

21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.

22. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando bater aquela vontade de comer alguma coisa, você já sabe a que recorrer.

23. Ingira legumes todos os dias.

24. Coma pelo menos 2 frutas diariamente.

25. Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.

26. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir mais calorias com as naturais.

27. Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contrafilé.

28. Cuidado com o salmão. Ele apresenta mais calorias do que outros peixes.

29. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.

30. Evite atum e sardinha conservados em óleo. Já existe a versão light.


fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Mais dicas virão por aí =)

Alimentação Saudável

O nosso corpo, quando entra em uma alta restrição alimentar, não entende o que está acontecendo. Ele não sabe distinguir se a deficiência energética é porque desejamos ter um corpo mais bonito ou se esperamos ficar mais saudáveis. 

Imagine-se no deserto, onde há pouca comida, pouca água. O que acontecerá quando encontrar alimento e bebida? Você sentirá vontade de devorar o mundo e comer tudo que vê pela frente, não é verdade? Nada mais natural, já que o nosso organismo entende que devemos nos preparar para a próxima restrição, armazenando uma parte do que ingerimos, o que dificulta o emagrecimento. 

O que isso significa? Que altas restrições alimentares não são boas para você, definitivamente não é alimentação saudável e não irá ajudá-lo a eliminar peso com saúde e muito menos o ajudará no período de manutenção. 

Então, esqueça o "tudo ou nada" e siga as próximas 10 dicas para que possa ter uma alimentação saudável e uma vida melhor. 

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça dos snacks (salgadinhos) e da bolacha recheada.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).

8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.

9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.

10. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.


fonte: http://cyberdiet.terra.com.br


Aguardem mais dicas para uma alimentação saudável!