Novo Motivo

Alimentação no Inverno

2011-07-05T04:51:00.000-07:00

Com esse friozinho o que dá mais vontade de fazer é ficar embaixo das cobertas, vendo um filminho e lógico mastigando alguma coisa. Mas por quê será que no frio sentimos tanta vontade de mastigar? Por que será que engordamos mais no inverno do que no verão? Será que o nosso corpo está mais lento do que no verão?

É exatamente ao contrário!

No verão temos a impressão de gastarmos mais energia por suarmos mais. Mas o que o corpo está fazendo é liberar o calor que está “sobrando”. No inverno a temperatura “cai”. Nós temos o nosso tecido gorduroso que tem um importante papel de manter a temperatura do nosso corpo. O corpo gasta muito mais energia para manter a temperatura corpórea do que mantê-la.

Para repor essa energia o nosso corpo “pede” comida já que é através dela que obtemos nossa primeira fonte de energia. A energia rápida vem dos carboidratos como massas, pão, bolo, torrada, arroz, etc; e também dos doces. Aí fica claro aquele desejo incontrolável. No inverno sentimos vontade de tomar algo quente para aquecer o corpo como um chá, mas logo na nossa cabeça vem a nossa cultura de tomar chá com torrada ou bolacha.

O mesmo acontece com a sopa que sempre vem acompanhada por um pão.O que tem que ficar bem claro é que o desejo de comer não está só na necessidade de repor energia, mas também nas nossas cabeças. Se inverno nos lembra queijos variados com vinho e você não controlar a quantidades desses petiscos, não será esse gasto a mais do nosso corpo que conseguirá deixar a nossa balança (quanto comemos e quanto gastamos) equilibrada. Esse gasto de energia a mais é mínimo perto da quantidade de calorias que ingerimos nesses alimentos. Portanto se não tomarmos cuidado o ponteiro da balança subirá sem ao menos percebermos, já que as roupas de inverno são mais largas. Outro agravante é a preguiça que o friozinho nos dá. Não são todas as pessoas que tem ânimo de chegar à noite e ir para uma academia com esse frio. Mas deveria. Se o seu objetivo é emagrecer aproveite que o nosso corpo está gastando mais energia e programe-se para perder uns quilinhos. Anime-se!!!! Reeduque sua alimentação e pratique uma atividade física.

texto da Nutricionista Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470. Retirado do site: http://www.anutricionista.com/alimentacao-no-inverno.html

Pimenta arde, mas é saudável!

2011-05-11T10:31:00.000-07:00

A pimenta ajuda a melhorar a digestão, reduz o colesterol, contribui para emagrecimento (acelerando o metabolismo) e protege o corpo contra o câncer. Pesquisas revelam que a pimenta ajuda a reduzir a formação de coágulos no sangue e é vaso dilatadora, melhorando a circulação sanguínea. Possui seis vezes mais vitamina C que a laranja e também é rica em betacaroteno (molécula que se converte em vitamina A no corpo).
Apresenta em sua composição um nutriente chamado capsaicina, componente que participa do processo digestivo ajudando na quebra dos nutrientes. Desta forma, o corpo gasta mais energia com a digestão, axiliando na perda de peso.

Informação retirada do site: www.sonutrição.com.br

Páscoa!

2011-04-20T10:55:00.000-07:00

Diante de tantos significados para a Páscoa, queremos levar para o humor..

Boa Páscoa e Bom Feriadão!

Mude!

2011-04-19T04:47:00.000-07:00

Em Tempo: O texto desse post (publicado em 19 de abril), que está atribuído à Clarice Lispector, tem a autoria de Edson Marques. A fonte de onde foi retirado, atribuía o poema à Lispector, fato corrigido devidamente. Parabéns Edson Marques pela bela mensagem.

Uma pequena pausa na refeição para saborear esse lindo texto atribuído à Clarice Lispector. Vale a Pena!

MUDAR

" Mude, mas comece devagar,

porque a direção é mais importante

que a velocidade.

Sente-se em outra cadeira,

no outro lado da mesa.

Mais tarde, mude de mesa.

Quando sair,

procure andar pelo outro lado da rua.

Depois, mude de caminho,

ande por outras ruas,

calmamente,

observando com atenção

os lugares por onde

você passa.

Tome outros ônibus.

Mude por uns tempos o estilo das roupas.

Dê os teus sapatos velhos.

Procure andar descalço alguns dias.

Tire uma tarde inteira

para passear livremente na praia,

ou no parque,

e ouvir o canto dos passarinhos.

Veja o mundo de outras perspectivas.

Abra e feche as gavetas

e portas com a mão esquerda.

Durma no outro lado da cama...

depois, procure dormir em outras camas.

Assista a outros programas de tv,

compre outros jornais...

leia outros livros,

Viva outros romances.

Não faça do hábito um estilo de vida.

Ame a novidade.

Durma mais tarde.

Durma mais cedo.

Aprenda uma palavra nova por dia

numa outra língua.

Corrija a postura.

Coma um pouco menos,

escolha comidas diferentes,

novos temperos, novas cores,

novas delícias.

Tente o novo todo dia.

o novo lado,

o novo método,

o novo sabor,

o novo jeito,

o novo prazer,

o novo amor.

a nova vida.

Tente.

Busque novos amigos.

Tente novos amores.

Faça novas relações.

Almoce em outros locais,

vá a outros restaurantes,

tome outro tipo de bebida

compre pão em outra padaria.

Almoce mais cedo,

jante mais tarde ou vice-versa.

Escolha outro mercado...

outra marca de sabonete,

outro creme dental...

tome banho em novos horários.

Use canetas de outras cores.

Vá passear em outros lugares.

Ame muito,

cada vez mais,

de modos diferentes.

Troque de bolsa,

de carteira,

de malas,

troque de carro,

compre novos óculos,

escreva outras poesias.

Jogue os velhos relógios,

quebre delicadamente

esses horrorosos despertadores.

Vá a outros cinemas,

outros cabeleireiros,

outros teatros,

visite novos museus.

Se você não encontrar razões para ser livre,

invente-as.

Seja criativo.

E aproveite para fazer uma viagem

despretensiosa,

longa, se possível sem destino.

Experimente coisas novas.

Troque novamente.

Mude, de novo.

Experimente outra vez.

Você certamente conhecerá coisas melhores

e coisas piores do que as já conhecidas,

mas não é isso o que importa.

O mais importante é a mudança,

o movimento,

o dinamismo,

a energia.

Só o que está morto não muda !

Dica de Receita: Galopé

2011-04-15T05:40:00.000-07:00

Ingredientes

Pé de porco; Galo; cenoura; Abóbora; Quiabo; Milho; Batata; Mandioca; Cebola; Alho; Coloral;
Molho de tomate refogado tradicional; Açafrão; Pimenta bode, de cheiro, e do reino; Cheiro verde;
Sal; Óleo; Caldo de galinha.


Modo de Preparo

Em uma panela com 3 colheres de óleo,adicione todos os temperos
e refogue. Acrescente o pé de porco e vá deixando fritar. Vá jogando
água aos poucos para ajudar na fritura e cozimento ao mesmo
tempo. Quando já estiver douradinho coloque água e cozinhe na
pressão, por aproximadamente uns 20 minutos, o tempo de cozinhar
os pés, reserve-os. Faça o mesmo procedimento com o Galo, em
panelas separadas. Depois que estiverem prontos, junte-os em uma
panela grande e acrescente água e as verduras, na ordem dos mais
duros de cozinhar primeiros e em seguida os de mais fácil
cozimento. Deixe cozinhando e acrescente mais temperos de sua
preferência. Corte os milhos em rodelas utilizando o sabugo, este
deve ser o primeiro a ser adicionado e em seguida as verduras e
deixe cozinhar por tempo suficiente até que fique pronto para
servir.

Rendimento: 10 porções

Lasanha... ah Lasanha!

2011-04-12T04:14:00.000-07:00

Novidades é com o Novo Motivo!

Semana passada foi uma surpresa e um sucesso!

Hoje promete, de novo!

Além da refeição, oferecemos uma fatia (deliciosa) de Lasanha!

O Preço: R$ 4,00 o pedaço.

É pra matar a vontade de muita gente. Inclusive a nossa. =)

Vem com a gente. Bom Apetite!

PARABÉNS SABOROSO!

2011-03-31T09:46:00.000-07:00

Hoje é o dia da nutrição e saúde.

PARABÉNS a todos que de uma forma ou de outra, trabalham na área.

Novo Motivo

Alimentação de Outono

2011-03-30T04:36:00.000-07:00

"Segundo a Medicina Tradicional Chinesa, tal como na natureza, o outono no organismo humano representa a colheita. Os pulmões e o intestino grosso têm o predomínio da mesma energia do outono e a função de assimilar o essencial e rejeitar o inútil. Estes órgãos são sensíveis aos desequilíbrios no outono. A função respiratória equilibrada e função intestinal regulada, darão ordem e ritmo a todas as outras funções orgânicas.

O outono é o período mais seco do ano e com grandes variações climáticas, exigindo cuidados com ambiente, vestuário e uma alimentação que deve fortalecer as defesas imunológicas e preparar o organismo para o inverno.

A alimentação no outono deve ser com menos alimentose preparações picantes (alho, pimentas, cravo, canela etc. ), que provocam calor e secura, e moderação com uso de bebidas amargas e fermentadas como café, chimarrão, cerveja e vinhos. Devemos usar alimentos e preparações mais suaves, arroz, trigo, aveia, gergelim, quinua, painço, mel, laticínios e frutas da estação. As nozes, amêndoas, amendoim e castanhas devem estar presente em pequenas quantidades sempre hidratadas ou tostadas para facilitar a digestão e absorção de seus nutrientes.

O uso de vegetais deve ser sempre variado com as quatro cores básicas, vermelhos/arroxeados, amarelos/alaranjados, brancos e verdes fazendo parte das principais refeições. A cor que não pode faltar é a branca; couve-flor, nabos, rabanetes, abobrinhas, cogumelos, cebola, aspargos, palmito, couve chinesa, berinjelas, repolho etc. Devemos usar diariamente dois tipos de raízes, como a cenoura, o nabo comprido, bardana, rabanete, beterraba. raiz de lótus, inhame, batata doce, cará etc., que protegem o pulmão e fornecem fibras para o bom funcionamento do intestino.

A natureza sempre fornece o que precisamos em cada estação, no outono temos os frutos mais consistentes, não tão aquosos e frios como os frutos do verão. As frutas da estação são ricas em vitaminas C e do grupo B, minerais, fito químicos e princípios bio ativos como as fibras solúveis e insolúveis, elementos importantes imunidade e intestino.

A Carambola fruta de outono de baixo valor calórico, tem função depurativa é rica em minerais e vitaminas. O caqui possui, além de beta caroteno que é importante para proteção de pele e mucosas, alto teor de vitamina C (68mg por 100g), vitaminas do grupo B e minerais. A goiaba, que tem poucas calorias e muita vitamina C (120 mg.por 100mg). Bergamotas e laranjas com poucas calorias e com 53 mg por 100g. de vitamina C, também devem estar presente na alimentação. Abacate, fruta que fornece gorduras mono insaturadas para o organismos, vitamina B6, magnésio, minerais e princípios bio ativos que beneficiam o sistema imunológico e glândulas endócrinas.

A natureza é quem determina o ritmo de nossas vidas, prestando atenção em seus movimentos, em nossas reações individuais e buscando uma vivência integrada, conheceremos o caminho da saúde equilibrada e de uma vida harmoniosa."

Texto da Nutricionista Jacira Conceição dos Santos, retirado do site: http://blogdoadeli.blogspot.com/

O Papel do Nutricionista

2011-03-18T04:28:00.000-07:00

O nutricionista é um profissional de saúde de nível superior que atua em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação seja fundamental para a promoção, manutenção e recuperação da saúde, sem perder de vista o prazer que uma refeição deve proporcionar.

Ele pode exercer atividades como direção, coordenação, supervisão de cursos de graduação em nutrição e ensino de matérias relacionadas à alimentação e nutrição; planejamento, direção e supervisão de unidades de alimentação e nutrição (restaurantes comerciais ou institucionais); coordenação, supervisão, consultoria e assessoria em nutrição e dietética (estudo de alimentos e das necessidades nutricionais de cada indivíduo) e assistência dietoterápica (elaboração de planos alimentares específicos para cada doença) na estética e de educação nutricional a indivíduos ou coletividades, sadios ou enfermos em hospitais ou em consultórios.

Os nutricionistas têm, também, importante papel em outras atividades que envolvam alimentação e nutrição, como gerenciar projetos e elaborar informes técnicos de produtos alimentícios; treinamento técnico de indivíduos; controle de qualidade de alimentos e atuar na área de marketing e de estudos experimentais. É atribuído ao nutricionista a tarefa de prescrever suplementos nutricionais para complementação da dieta; solicitar exames laboratoriais e participar na fiscalização sanitária e na análises de alimentos industrializados.

É obrigatória a participação do nutricionista em equipes multidisciplinares, que estejam relacionadas direta ou indiretamente com alimentação e nutrição; bem como elaborar e revisar a legislação e códigos desta área. A fiscalização de quem exerce a profissão de nutricionista é de competência dos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, exceto quando o profissional atua em atividades relacionadas ao ensino.

texto retirado do site: http://www.pratolight.com.br

Procurando o Peixe!

2011-03-15T03:49:00.000-07:00

O peixe é um alimento que faz parte do grupo das carnes. Ele apresenta um misto de minerais e vitaminas que são essenciais a uma alimentação saudável, além disso, possui um baixo teor de gordura quando comparado às outras carnes, sendo que essa gordura apresenta uma série de benefícios no combate e prevenção de várias doenças.

O consumo de peixes reflete de forma positiva na saúde, pois eles são compostos por ácidos graxos essenciais, que são assim chamados por não serem produzidos pelo organismo, logo podem ser obtidos na dieta. O ácido graxo ômega-3 é um deles, e está presente principalmente nos peixes e em seus óleos.

Benefícios associados ao consumo de peixes

Diminui a taxa de colesterol;
Atua nas células nervosas (deficiências nos nutrientes existentes nos peixes podem refletir em problemas de memória, alterações de humor e retardo na aprendizagem);
Diminui o risco de doenças coronárias e arteriosclerose (endurecimento e espessamento da parede das artérias);
Atua no processo das inflamações, controle da pressão alta e diminuição da agregação plaquetária;
Atua na manutenção do peso ideal, através do controle do apetite;
Fonte de proteínas de elevado conteúdo nutritivo que contribuem com o processo de digestão, ultrapassando às das carnes vermelhas;
Fonte de vitaminas (A, E, D e niacina) e micronutrientes (ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo, potássio, flúor, selênio, manganês e cobalto);
Em mulheres grávidas, evita a depressão pós parto e auxilia no desenvolvimento cerebral do feto.

Apesar de ser de conhecimento popular os benefícios dos peixes, o consumo desse alimento no Brasil é relativamente pequeno.
Esse consumo precisa ser estimulado em função da importância dos peixes na saúde humana: ele deve ser ingerido no mínimo duas vezes por semana, intercalando-o com outros tipos de carnes. Isso irá garantir uma alimentação saudável com repercussões em vários aspectos da saúde física e mental.

Cuidados com a escolha dos peixes

É importante comprar o peixe sempre congelado e nunca fora do gelo;
Os olhos do peixe devem estar salientes, não profundos e evidentemente sem manchas;
O odor deve ser o característico, não podendo ser muito forte;
A carne do peixe deve estar firme sem se desfazer;
As escamas devem estar firmes no corpo do peixe.

texto retirado do site: http://www.nutricaoemfoco.com

É Carnaval !!!

2011-03-03T11:11:00.000-08:00

O carnaval chegou..!!! =D

Muito juízo para todo mundo. Vamos festejar, beber, comer, porém com muita responsabilidade!!!

Boa viagem para quem vai viajar. Boa ficada para quem não vai sair de BH.

Carnaval a gente aproveita de várias formas. Aproveite de sua maneira e não esqueça do tal juízo!

Saudações Novo Motivo!

VISA VALE

2011-02-28T09:02:00.000-08:00

Agora, o Novo Motivo aceita o VISA VALE.

Tudo isso para atender cada vez melhor =D

Boa semana!

Dica de Receita - Angu à Baiana

2011-02-21T09:29:00.000-08:00

Ingredientes

1 unidade de coração bovino em cubos médio; 500 g de fígado bovino em cubos médios;
02 folhas de louro; 04 dentes de alho amassados; 04 colheres (sopa) de extrato de tomates;
02 tomates picados; 02 cebolas picadas; Sal, Pimenta Preta e Cheiro Verde à gosto;
01 dose de cachaça; 02 kg de rabo bovino; 03 xícaras (chá) de fubá; 01 litro de Água fervente

Modo de Preparo

Lave e tire a gordura do rabo de boi, que já deve ser comprado em pedaços. Numa panela, coloque o rabo do boi, o coração, o fígado, os limões espremidos e a dose de cachaça. Junte água para cobrir a carne e leve ao fogo para dar uma fervura (isso faz o cheiro forte da carne sair e retira parte da gordura). Escorra e reserve. Soque o alho e misture com o sal e a pimenta. Junte a carne e deixe pegar gosto. Coloque uma panela de pressão na chama do fogão e, quando estiver bem quente, coloque a carne temperada. Acrescente as folhas de louro, o tomate, a cebola e misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo alto por 30 minutos. Depois, tire a tampa, coloque o molho de tomate e corrija os temperos. Feche de novo e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Quando você perceber que a carne está no ponto, acrescente o cheiro verde a gosto. Feche a panela e assim que começar a apitar desligue. À parte, faça uma polenta mole(Angu), com o fubá, água fervente e sal. Sirva a rabada com a polenta e um arroz branco.

Rendimento: 6 porções

Receita retirada do www.vendavelha.com.br

Mapa do Porco

2011-02-16T12:59:00.000-08:00

Depois do mapa do boi, vai agora o mapa do porquinho.

Acém - É uma parte que começa perto das vértebras, abaixo do pescoço. Com esta carne se preparam bistecas muito gostosas, levemente adocicadas; também serve para assados ou picadinhos com molho.

Paleta - Usada com frequência na indústria alimentícia, a paleta (braço ou pá) tem carne mais escura, com muitos nervos e tendões. Antes de usá-la, convém escaldá-la.

Lombo com osso (carré) - Abrange todo o dorso do corpo, inclusive as costeletas do lombo (sete de cada lado) e o próprio lombo. O carré é ótimo para frituras, assados ou grelhados. O lombo (carne protegida pelas costelas) é ótimo para assar, mas também pode ser frito (em fatias ou cubinhos) ou moídos para usar em molhos e recheios.

Costela - Conhecida em algumas regiões como entrecosto essa parte oferece dois subcortes: a costelinha e a costela-do-vazio. A costela pode ser feita frita, grelhada ou assada.

Pernil - É constituído por todo o membro traseiro do porco, exceto o pé. Embora seja mais usado para a fabricação de presunto, pode ser consumido assado e, quando cortado em pedaços, fritos ou grelhados.

Joelho - É geralmente utilizado em pratos típicos, como eisbein, da Alemnha.

Pé - Ingrediente que nunca falta numa boa feijoada.

Barriga - Localizada atrás da costela. Da barriga se extrai a banha que, ao natural ou industrializada, tem muitos usos na cozinha, em frituras (substitui o óleo) ou como ingrediente de bolos, tortas e pães.
Mas a melhor banha vem da gordura que recobre o lombo (toucinho) e da que envolve os rins do animal (conhecida por unto). As asparas gordurosas do pescoço e do pernil também dão banha de boa qualidade.

Texto retirado do blog http://maissaborlondrina.blogspot.com

Aproveitem o Porco! =)

A vitamina D

2011-02-14T10:31:00.000-08:00

Depois de um final de semana bem ensolarado, surgiu a inspiração do Blog para falar um pouco do sol, ou melhor, da vitamina do sol.

"A vitamina D é conhecida como a vitamina do sol, porque pode ser produzida pela pele humana através da exposição dos percursores aos raios ultravioleta(UV) emitidos pela luz solar.

Para as pessoas com pele escura que vivam em ambientes enevoados ou poluidos, que experimentem longos invernos ou que não passem tempo suficiente ao ar livre durante as horas do dia, a produção desta vitamina do sol pelo seu organismo, pode ser muito reduzida para cobrir as deficiências na dieta alimentar.

Funções da vitamina D - regula a absorção dos minerais cálcio e fósforo os seus níveis sanguíneos e a sua inclusão nos ossos e dentes, a sua alegada mineralização, o que é essencial para lhes proporcionar força e resistência. Funcionando em bom "espírito de equipe" interage com outros nutrientes essenciais para combater as infecções, e contribui para manter a pele saudável e os músculos fortes. Deste modo, ajuda a reduzir o risco de infecções nos dentes, as alterações nas gengivas e de osteoporose, acelerando ainda a cicatrização das fraturas.

Fontes de vitamina D :

Naturais- Peixes gordos, gema de ovo, manteiga, fígado, óleo de fígado de peixe.

Sintetizado- Alimentos enriquecidos sobretudo derivados de gordura, mas em certos casos, no leite, sumos e cereais secos.

A vitamina D está essencialmente associada à influência que exerce sobre o crescimento e manutenção óssea."

Uma observação importante é sobre o melhor horário de exposição ao sol. Pela manhã até as 10h e a tarde após as 16h. Eta país tropical. =D

texto retirado do blog http://lpnet.blogspot.com

Mapa da Mina, ou melhor, Mapa do Boi

2011-02-10T03:03:00.000-08:00

Uma carne bovina sempre faz a diferença, mas você sabe realmente localizar qual a parte do boi que está sendo servida?

Abaixo um mapinha muito interessante:

1. Pescoço
2. Agulha (Acém)
3. Filé de Costela (Entrecôte)
4. Contrafilé
5. Filé Mignon
6. Alcatra
7. Costela do Dianteiro
8-9. Costela / Janela
7-8-9. Ponta da Agulha Sem Vazio
10. Peito
11. Músculo Mole
12. Ponta de Peito
13. Vazio
14. Patinho
15. Coxão Duro
16. Lagarto
17. Peixinho
18. Raquete
19. Miolo da Paleta
20. Chapéu de Bispo17-18-19-20. Paleta
21. Músculo Duro (Garrão)
22. Patas
23. Coxão Mole
24. Cupim

"as informações acima foram retiradas do excelente blog: http://joanamalta.blogspot.com"

Agora, existe um outro mapa muito interessante. Talvez esse seja o mapa mais seguido pelos consumidores:

Independente do mapa, bom apetite!!!

Dica de Receita: Carreteiro de Costela

2011-02-08T03:09:00.000-08:00

Ingredientes

02 peças de costela;05 xícaras de arroz;01 Tomate;02 Cebolas;1/2 Pimentão;Páprica doce;
Tempero: alho e sal;Pimenta do reino; Salsinha; Extrato de tomate; 300 g Queijo Mussarela;
Óleo; 4 latas de cerveja.

Modo de Preparo

Coloca a costela para assar com sal e óleo coberta com papel
alumínio por uma hora. Depois assa a costela sem o papel alumínio
durante 2 horas. Quando estiver fria, corta e coloca de molho na
cerveja. Deixa de molho por 3 horas. Depois coloca para fritar com
todos os temperos (tomate, cebola, pimentão, páprica doce e alho
e sal) e o arroz. Quando estiver quase pronto coloca um pouco de
água, salsinha, extrato de tomate, cozinha por dois minutos, joga
o queijo por cima e abafa por 10 minutos.

Rendimento: 5 porções

Primeiro Mês de Novo Motivo

2011-02-04T10:08:00.000-08:00

Completamos 1 mês... teremos muiiiiitos meses ainda de sucesso!!!

Novo Motivo agradece todo mundo que está participando do nosso crescimento.

Bora comemorar, porque hoje é sexta-feira!!

Bom final de semana.. e muito obrigado a todos vocês, nossos clientes..=D

Uh Tá Calor !!!

2011-02-03T10:06:00.000-08:00

No ritmo do carnaval as frutas são sem dúvida a melhor pedida da época. Fevereiro é um dos meses de maior variedade dos doces sabores.

Por outro lado não existem verduras em safra, isso pode ser entendido pelo calor tropical associado ao excesso de chuvas.

A dica é mesmo aproveitar as frutas ao natural, preparadas em sobremesas ou principalmente em sucos geladinhos para combater todo esse calor.

Alguns exemplos de frutas da época:

Abacate; Ameixa; Banana caturra; Banana maçã; Banana prata; Coco verde; Figo; Goiaba; Jaca; Limão; Maracujá; Melancia; Pêra; Pêssego; Romã e Uva.

Bom gosto pra todo mundo.. mas..e o carnaval que não chega, hein?!?! =P

Fonte: Blog do Rossi

"2 de Fevereiro é dia de Iemanjá.."

2011-02-02T02:47:00.000-08:00

A Rainha do Mar, citada em vários versos e músicas, também pelo nome de Janaína, é conhecida como a Protetora dos Pescadores. Seu nome deriva da expressão Iorubá "Yèyé omo ejá" que significa "Mãe cujos filhos são peixes".

Essa é uma simples homenagem do Blog Novo Motivo, nesse dia 2 de fevereiro.

Nosso negócio é almoço, mas vale a pena falar de Café da Manhã.

2011-01-31T02:09:00.000-08:00

Todo mundo está cansado de ouvir que café da manhã é a refeição mais importante do dia. O título é mais que merecido, uma vez que, no período matutino, você está há, teoricamente, oito horas sem comer.

Não existe, necessariamente, um horário ideal para tomar café da manhã. Isso depende da rotina de cada um. O importante é não pular as refeições e manter um intervalo de, no máximo, quatro horas entre elas. Se você perceber que a rotina está muito apertada e não vai dar para fazer uma das refeições no horário certo, recomenda-se fazer um lanche entre o café e o almoço.

Detalhe importante: se você vai praticar alguma atividade física, nuca a faça em jejum. O ideal é comer uma fruta com cereal ou um suco e uma barra de cereal e, depois da atividade, tomar café da manhã.

Fechada a questão da importância, surge a dúvida: o que comer? Isso depende muito das suas atividades. Independente da atividade que você vai praticar exercícios físicos, trabalho ou mesmo estudo todos os nutrientes são importantes. O que vai variar e a quantidade. É importante, portanto, que você consuma alimentos pertencentes a cada um dos grupos a seguir:

Carboidratos: pães, cereais ou torradas e frutas ou suco de frutas.

Proteínas: peito de peru, queijo branco, ricota ou requeijão e leite ou iogurte.

As vitaminas e minerais estão presentes nas frutas e a gordura é absolutamente dispensável.

Como você pode ver, um café da manhã balanceado deve ter pães ou cereais, leite ou iogurte, fruta e queijo magro.

Se você sentir muita vontade de comer um doce, coloque uma colher de geléia sem açúcar ou uma fatia fina de bolo simples. Essa é a hora ideal de se deixar cair na tentação de comer doce, uma vez que você tem o dia inteiro para queimar essas calorias.

Dica de Receita: Baião de Dois

2011-01-25T13:19:00.000-08:00

Ingredientes

100g de Feijão Carioquinha; 200g  de Arroz parbolizado; 100g  de queijo coalho em cubos;
1 dente de alho amassado; 1/2 cebola picada; 02 colheres de azeite;1/2 pimentão médio picado;
coentro e cebolinha picada.

Modo de Preparo

Cozinhar o feijão à parte com um pouco de caldo. Em outra panela acrescentar azeite,
pimentão,alho,cebola e refogar até ficar douradinho. 
Acrescente o feijão cozido, ainda fervente, ao Arroz, cobrindo-o com o caldo.
Por ultimo acrescentar coentro, cebolinha e sal a gosto.

Rendimento: 4 porções

Feijoada: uma curiosidade

2011-01-21T03:00:00.000-08:00

"A feijoada nasceu na senzalas que abrigavam os escravos no Rio de Janeiro no final do século XIX. Quando os senhores matavam um porco, os restos indesejados - pés, orelhas, rabo e tripas - eram dados aos escravos. Eles misturavam tudo isso ao feijão durante o cozimento e colocavam farinha torrada por cima antes de comer." (Guia dos Curiosos)

Como poderíamos imaginar que algo assim viraria símbolo nacional da gastronomia?

Feijoada é uma delícia, experimentem a nossa =)

Bom final de semana!

Responsabilidade Novo Motivo

2011-01-19T13:01:00.000-08:00

"'Minas Gerais está para a gastronomia do Brasil, assim como a França está para a culinária do mundo'. Há dois pratos que se destacam, oferecidos nas mesas de todas as casas mineiras, principalmente no interior: o Angu, muitas vezes confundido com a Polenta do sul mas que tem sua própria história, e o Feijão Tropeiro."

A Equipe Novo Motivo recebeu essa mensagem hoje.

Isso sim é RESPONSABILIDADE!

Faremos de tudo para manter a qualidade da culinária mineira, podem apostar! ;)

Combinação Perfeita

2011-01-17T11:40:00.000-08:00

Arroz e feijão, dois alimentos riquíssimos em nutrientes, podem ser consumidos separadamente, de diversas maneiras, mas quando consumidos juntos, tornam-se uma combinação perfeita.

É muito comum ver no prato do brasileiro essa combinação, que para muitos não pode faltar todos os dias, mas todos sabem o porquê dessa combinação?

O arroz possui várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato e ferro. O feijão, por sua vez, é um alimento rico em proteína vegetal, também sendo fonte de ferro, vitaminas do complexo B e demais minerais fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

A combinação desses dois alimentos é perfeita, pois se completam. Além de fornecerem diversos nutrientes, os aminoácidos que faltam em um alimento podem ser encontrados no outro.

Por exemplo: o arroz é pobre no aminoácido lisina, que por sua vez é encontrado em abundância no feijão, já o aminoácido metionina é pobre no feijão, mas existe abundância no arroz, por este motivo que eles se completam, tornando-se um par perfeito.

A proporção ideal é de 3 porções de arroz para 1 porção de feijão.

fonte:http://cyberdiet.terra.com.br

Dica de Receita: Macarrão na Panela de Pressão

2011-01-13T09:37:00.000-08:00

Ingredientes

500g de macarrão; 01 lata de creme de leite; 01 lata de atum ralado; 01 lata de molho de tomate;
02 cubos de caldo de galinha picados; 02 colheres ( sopa) de margarina; 01 colher (sopa) rasa de sal;
200g de mussarela fatiada e cortado em quadradinhos; 200g de presunto fatiada e cortado em quadradinhos.

Dica: pode acrescentar 1 lata de milho.


Modo de Preparo

Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum,
caldo de galinha, margarina e sal. Coloque água até cobrir e
misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo alto e quando a
panela pegar a pressão, conte 4 minutos. Abra a panela e coloque
o presunto, o creme de leite e por último a mussarela. Misture
bem e sirva em seguida.

Rendimento: 7 porções

fonte: www.vendavelha.com.br

Fricassê de Salsicha

2011-01-13T02:57:00.000-08:00

Novidade!!! Novidade!!!

Quinta-feira (20/01/11) teremos um novo e delicioso prato no cardápio!!!

Fricassê de Salsicha!

Mais uma opção deliciosa para os clientes Novo Motivo!

Aproveitem!

SAINDO DO FORNO!

2011-01-12T12:23:00.001-08:00

O novo cardápio da NOVO MOTIVO está saindo do forno!

Detalhes... só amanhã!

A RAINHA DAS SALADAS

2011-01-11T03:20:00.000-08:00

A alface constitui uma importante fonte de sais minerais, principalmente de cálcio e de vitaminas, especialmente a vitamina A. Juntamente com o tomate, é a hortaliça preferida para as saladas devido ao seu sabor agradável e refrescante e facilidade de preparo.
Originária da Europa e da Ásia, a alface pertence à família Asteracea, como a alcachofra, o almeirão e a chicória ou escarola. É conhecida desde 500 anos antes de Cristo.

Como Comprar

A alface pode ter a folha lisa ou crespa, com ou sem formação de cabeça. Também existem alfaces com folhas roxas ou folhas bem recortadas. A alface tipo americana possui as folhas mais crocantes e forma cabeça.
Quaisquer das alfaces citadas acima podem ser cultivadas no solo ou em solução nutritiva (mistura de água e nutrientes). A alface cultivada em solução nutritiva, é chamada alface hidropônica.

As folhas da alface devem apresentar aspecto de produto fresco, ou seja, devem ser brilhantes, firmes, sem áreas escuras. Ao escolher a alface, deve-se evitar amassá-la ou quebrar as folhas, selecionando-a com cuidado, pelo seu aspecto. Em respeito aos outros consumidores, deve-se evitar pegar em todas as unidades expostas na banca.
A alface também pode ser comercializada já picada e embalada. É fundamental que esse produto esteja exposto em gôndolas refrigeradas para garantir a adequada conservação. Evite comprar este produto quando as folhas estiverem murchas, amarelecidas, com pontos escuros e mela, principalmente nas bordas.

Como Conservar

A alface é uma das hortaliças que se estraga mais rapidamente. Fora da geladeira deve ser mantida com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto, em local bem fresco, por até 1 dia. Quando conservada em geladeira, deve ser mantida em saco de plástico ou em uma vasilha de plástico tampada, retirando-se as folhas de acordo com a necessidade de consumo. Nesta condição, a alface pode ser mantida por três a quatro dias. Quando já picada, deve ser mantida na embalagem original ou em vasilha de plástico tampada, por dois a três dias. A alface de hidroponia deve ser conservada com as raízes; assim durará por mais tempo. A alface não tolera congelamento.

Como Consumir

Deve-se lavar as folhas uma por uma em água corrente, e depois deixá-las de molho em solução de água sanitária (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água filtrada) por 30 minutos. Em seguida, as folhas devem ser enxaguadas com água filtrada. Ao contrário do que muitos pensam, a água sanitária ou vinagre não retiram os resíduos de agrotóxicos ou de pesticidas, mas eliminam microorganismos que podem estar nas folhas e causar doenças.

texto retirado da fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Dica de Receita: Lombo com Abacaxi

2011-01-06T07:44:00.000-08:00

Ingredientes

1 1/2kg Lombo de porco; 01 Abacaxi grande; 05 dentes de Alho amassados;
Sal, Pimenta do reino e Cominho; 05 folhas de louro; 01 copo de vinho branco seco;
01 copo do suco da casca do Abacaxi; Azeite; Mel para regar.


Modo de Preparo

Tempere o lombinho com o alho, sal, pimenta, cominho, vinho e
azeite. Deixe descansar por umas 8 horas ou tempere no início da
noite e deixe na geladeira para assar no dia seguinte.
Coloque em uma assadeira ou pirex onde caiba o lombo inteiro e
esticado. Misture ao tempero o suco da casca do abacaxi e regue o
lombinho com azeite. Leve para assar em forno médio. Verifique
de vez em quando para regar com o tempero, senão fica muito seco. 
Vire o lombinho e regue novamente. Deixe sempre o assado
molhadinho, não deixe secar. Quando estiver assado, retire do
forno, corte fatias de mais ou menos um dedo de espessura sem
cortar até o final. Coloque em cada abertura uma fatia de abacaxi,
regue com mel e leve para dourar.

Sirva com uma salada verde, arroz à grega e farofa.

Rendimento: 10 porções

receita retirada do site www.vendavelha.com.br

Alimentação Saudável (parte III)

2011-01-06T07:40:00.000-08:00

Mais 30 dicas, aproveitem!

31. Miúdos e vísceras são ricos em gorduras saturadas. Então, minimize o consumo desses alimentos.

32. Retire a gordura visível das carnes, como por exemplo, a da picanha.

33. Evite alimentos fritos. Dê preferência aos grelhados ou cozidos.

34. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.

35. Enlatados são ricos em sódio; por isso, prefira os alimentos naturais.

36. Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.

37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.

38. Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.

39. Evite as preparações gratinadas.

40. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.

41. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semidesnatado.

42. Evite chocolates, inclusive o diet.

43. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.

44. Consuma maçã, pêra, uva com a casca.

45. Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.

46. Tomate seco, por ser conservado em óleo, deve ser evitado.

47. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.

48. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.

49. Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju, carne seca ou salgadinhos.

50. Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.

51. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.

52. Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros.

53. Para a sobremesa, prefira frutas da época.

54. Evite sorvetes de massa. Opte pelo picolé de fruta.

55. Em sorveteria por quilo, prefira os sorvetes de frutas. Passe reto pelas coberturas e chantilly.

56. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos.

57. Não compre alimentos que devem ser evitados.

58. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.

59. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.

E, por fim, vale essa dica:

60. Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!

fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Alimentação Saudável (parte II)

2011-01-04T10:09:00.000-08:00

Mais 20 dicas para manter uma alimentação saudável:

11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.

12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.

13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto, não abuse!

14. Não repita a refeição.

15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.

16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.

17. Bebidas isotônicas devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.

18. Prefira sucos naturais.

19. Utilize adoçante nos sucos e no cafezinho.

20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.

21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.

22. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando bater aquela vontade de comer alguma coisa, você já sabe a que recorrer.

23. Ingira legumes todos os dias.

24. Coma pelo menos 2 frutas diariamente.

25. Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.

26. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir mais calorias com as naturais.

27. Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contrafilé.

28. Cuidado com o salmão. Ele apresenta mais calorias do que outros peixes.

29. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.

30. Evite atum e sardinha conservados em óleo. Já existe a versão light.

fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Mais dicas virão por aí =)

Alimentação Saudável

2011-01-03T11:22:00.000-08:00

O nosso corpo, quando entra em uma alta restrição alimentar, não entende o que está acontecendo. Ele não sabe distinguir se a deficiência energética é porque desejamos ter um corpo mais bonito ou se esperamos ficar mais saudáveis.

Imagine-se no deserto, onde há pouca comida, pouca água. O que acontecerá quando encontrar alimento e bebida? Você sentirá vontade de devorar o mundo e comer tudo que vê pela frente, não é verdade? Nada mais natural, já que o nosso organismo entende que devemos nos preparar para a próxima restrição, armazenando uma parte do que ingerimos, o que dificulta o emagrecimento.

O que isso significa? Que altas restrições alimentares não são boas para você, definitivamente não é alimentação saudável e não irá ajudá-lo a eliminar peso com saúde e muito menos o ajudará no período de manutenção.

Então, esqueça o "tudo ou nada" e siga as próximas 10 dicas para que possa ter uma alimentação saudável e uma vida melhor.

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça dos snacks (salgadinhos) e da bolacha recheada.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).

8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.

9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.

10. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.

fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Aguardem mais dicas para uma alimentação saudável!

Dia 3 - Ano Novo, Novo Motivo

2010-12-30T04:46:00.000-08:00

O ano de 2010 passou!

Muitas alegrias, muito trabalho e infelizmente algumas tristezas. Vida que segue, ela é assim mesmo. O sucesso, a paz, a felicidade depende de cada um. Cada pessoa sabe a medida certa para viver bem, em harmonia e com muita paz de espírito.

Dia 3 de Janeiro de 2011. Mais um ano começa. E como todo ano, novos motivos de esperança, para que continuemos a realizar nossos sonhos. Para isso, faz-se necessário os mesmo ingredientes, tão receitados por todos, trabalho, saúde, paz e depois, como consequência das ações, dinheiro.

Dia 3 de Janeiro, segunda-feira, 2011. Começa com um Novo Motivo. Isso! Novo Motivo, esse é o nosso nome. O nome da empresa que vai fornecer almoço de alta qualidade para outras instituições, de todos os segmentos.

Está na hora de começar, de fazer melhor, a cada dia e satisfazer nossos clientes, pensando exclusivamente nisso!

Trabalharemos para servir.

Trabalharemos para você, para nossos clientes.

Venha com a gente!

Um 2011 de muito sucesso para todos nós!

A equipe da NOVO MOTIVO quer contar com você!

Tá chegando um novo motivo!

2010-12-22T03:41:00.001-08:00

Mais um novo motivo para almoçar bem e garantir sua saúde.

Aguardem!